銀の翼 雪囲い貯蔵酒純米吟醸 蔵出し近し

　酒の新茶屋は日本海の絶景地にありますが、同じ柏崎市内でも海岸部と山間部では特に冬の降雪量が相当に違います。
　海岸から車で30分も入ればそこは豪雪地帯となります。
当店から車で約30分、国無形文化財「綾子舞」の郷として知られる市内鵜川地内もその豪雪地帯のひとつですが、この鵜川の雪にじっくりと半年間熟成させたのが「銀の翼　雪囲い貯蔵酒　純米吟醸」です。
　すっきりとしたキレの良いﾀｲﾌﾟの純米吟醸酒の新酒を室温2度C,湿度93％の一定した環境は新酒の荒さをまるくして、深く滑らかな余韻のあるお酒になるのです。
　原料米：契約栽培たかね錦100％　麹米:50％　掛け米:60％
　アルコール分：１６〜17度　日本酒度：＋２
　価格：720ml　2,100円（税込み）
発売予定日：9月19日　予約受付中！

※20才未満の方へのお酒の販売は致しません。
　

小池さんの絶品！「トマトジュース」入荷しました。

　最近トマトが人気ですね。
その旬の生トマトをふんだんに使って手造りでつくったというのが「小池手造り農産加工所」（長野県）のこのトマトジュースです。　ジュースだからトマトを丸ごとかじるより手軽で沢山食べられる！
　原材料に使用されている白いダイヤは新潟県山北町「ミネラル工房」で作られた日本海磯浜の海水から独自の製法で作った甘味のある自然海塩ですからトマトの酸味を程よく抑えてまろやかな甘さのジュースの隠し味になっています。勿論添加物は一切使っていません。
トマトジュースはお酒を飲んだ後に最高。
　それと、こっそり教えますが・・・
トマトジュースの日本酒割り。これが又結構いいんですよ。
特に健康志向の若い女性には人気なんだそうです。
原材料：トマト・白いダイヤ・レモン果汁
1000ml入り　840円(税込み

福島から届いた女将のお楽しみ酒「蔵粋 1984」

　酒の新茶屋は新潟の地酒の専門店ですが、それでも個人的に日本全国一度は呑んで見たいお酒は数々あります。
　そんなお酒が福島県の「小さな酒屋」から「おとりよせ」してみました。
　ヴィンテージ1984　というこのお酒は福島県喜多方市の小原酒造のモーツアルトを聞かせて熟成した純米大吟醸「蔵粋（くらしっく）」。
原料は山田錦精米40%。どれより驚いたのは粕歩合が50%という超贅沢なお酒でした。そしてクラッシックを聴いて熟成すること22年。
　呑むのが勿体ないので酒の新茶屋の熟成貯蔵蔵「美蔵（びっくら）」お仲間に加えてあと数年は眠っていただこうかと考えています。もちろん女将の私物ですからお売りすることはできませんので、ご希望の方は小さな酒屋に問い合わせてくださいね。まだ在庫あったら分けていただけると思います。
　

敬老の日プレゼントに目出度い「菰樽」

　このところ暑さのピークはようやく過ぎたように思えます。
吹く風も爽やかです。
　今月もあと一週間足らず、来月は「敬老の日」。
今年は9月18日月曜日です。
　昔の童謡に
♪村のはずれの　船頭さんは　今年６０のおじいさん♪
と、いうのがありましたが・・・現代で60歳はまだまだ現役。
今時のおじいさんは何歳くらいからが妥当なのでしょうか？
あまり「おじいさん」といわれるのは嬉しくなくてもプレゼントをいただけるのは大歓迎！
　そんなまだ若いおじいさんにも喜んでもらえそうなのが「越後鶴亀　菰樽」
美しいデザインの菰（こも）樽は飲んだ後にもインテリアとしても楽しんでいただけるのができっと喜ばれますよ。
貴方に代わって酒の新茶屋から「敬老の日」指定でお届けいたします。
ご予約はお早めに！

気迫の日本酒「越後さむらい」

　今日は酒の新茶屋の商品棚からユニークなお酒をご紹介いたします。
　伝統300年以上を守る蔵元：玉川酒造のスーパー舞、越後さむらい、越後さむらい　ナポレオンの3種類です。
　中でも一番の話題のお酒といえば、アルコール度数46度。日本一インパクトのある日本酒として知られる「越後さむらい」。
　酒の新茶屋でも常に売り上げの＜best１０＞に入る人気酒です。
残暑の中でちょっとだれ気味の貴方！「さむらい」のオンザロックで一日の疲れを癒してください。
　
※20才未満の方へのお酒の販売はいたしません。

小さな蔵から秘蔵の大吟醸

　酒の新茶屋から車で約１５分、上越市柿崎区の小さな蔵元「代々菊醸造株」があります。その蔵元が鑑評会用に極少量ですが、最高の技術で醸した大吟醸。それをじっくりと３年蔵で熟成させて蔵出しされてのがこの「吟田川（ちびたがわ）」秘蔵大吟醸３年古酒。山田錦を４０％にまで磨いた極上造りです。
　日本酒は苦手・・・そんな方ならぜひ一度お試しください。
これが日本酒？と思われるほどまろやかで広がりのある味に驚くでしょう。
　３００ml 瓶なのでちょっと飲んでみたいという方にも気軽にお薦めします。　
吟田川（ちびたがわ）　大吟醸秘蔵３年古酒　300ml １，０５０円

※お酒は２０才になってから、未成年の方のご注文は出来ません。

涼感！幻の熟成本みりんの梅酒です。

　幻の・・・なんて軽々しく使いたくは無いのですが、この本みりんはその名にふさわしい熟成本みりんなのです。
　今年3月「新とっちの料理ショー」で紹介されて以来、世に知られるようになったのが住乃井酒造�鰍ﾌ「美琳酒（みりんしゅ）。
　その美琳酒で今年の6月15日に梅酒を作ってみたら？
少々高価なみりんなのでためらいましたが、思い切って梅一キロに美琳酒四合瓶を3本投入！
　待つこと2ヶ月あまり。ムシムシ熱帯夜だった昨晩開けて呑んでみることにいたしました。
　琥珀色のみりん梅酒に出来上がっています。それをオンザロックで！
梅のクエン酸が熟成のみりんの味に溶け込んで絶妙なバランスです。
　あなたもぜひ来年の梅のシーズンにお試しください。
　試飲がしてみたいという方酒の新茶屋にご来店の際にお申し出ください。
勿論販売はしておりませんが、私が呑み終わらないうちでしたらOKです。

２５０年も前の幻の清酒が現代に蘇る！

　今日は酒の新茶屋から全国でも珍しい。
というより唯一のお酒をご紹介します。今から250年も前の新潟県で発見された日本最古の酒造り記録をもとに忠実に当時の酒を復元しています。
その作業は実に時間と努力を要するものですが、醸造元の上原酒造ではあえてその酒に挑戦して造ったのが「越後鶴亀　諸白」です。
　そしてその古式清酒は｢アミノ酸値７倍の健康指向性｣奇跡の分析値と評価されたアミノ酸値、乳酸値が通常純米酒の7〜8倍（新潟県醸造試験場分析）の健康指向酒。」でもあります。
　日本酒度−５０　甘酒のようですが、ｱﾙｺｰﾙ度数は15〜16度としっかりとした本醸造に仕上げっています。
　夏バテ気味の方にもにお薦めします。日本酒は飲めないという方もこれなら飲めますよ。
　鶴亀諸白　３００ｍｌ　１，０５０円

「特区酒」お陰様で売り切れました。

　昨日ご紹介の「越乃白鳥　特区酒　吟醸　雫酒」本日最後の一本が販売終了いたしました。
　酒の新茶屋入荷わずか12本の超限定酒。
又来年もご期待ください。
新潟は今日も台風の影響か猛暑です。こんな日は一日の終わりにキリッと冷やした。吟醸酒いいですね〜

あと1本の「越乃白鳥 特区酒」

　
　日本人は「限定」に弱いといわれます。同じ品物でも限定とつくと早く売り切れるというデータが出ています。
　お酒の世界でも勿論限定酒があります。
中には蔵出し6000本などという限定酒もあるくらいです。　
　この「特区酒」は蔵元で、僅か80本しか瓶詰めされていない正真正銘の限定酒。
　その特区酒を酒の新茶屋では12本入荷。
それも残り一本となりました。
　大切に棚田で育った五百万石を使って醸したもろみを、一滴一滴雫で搾った手造りの極地のお酒です。
　越乃白鳥　特区酒　720ml　3,500円
醸造元　新潟第一酒造�梶i上越市浦川原区）

夏の疲れを優しく癒す、大吟醸３年熟成「轍」

　今日は酒の新茶屋特設商品棚にある逸品をご紹介します。
あの久保田で知られる朝日酒造の大吟醸３年熟成酒です。
　轍（わだち）の意匠は、瓶とラベルと王冠で自然界を表現し、化粧箱のデザインは「熟成酒」と同様に歳月を経ることで妙味が増す焼き物をモチーフに、酒名の「轍」は、「道路に残った車輪の跡」の意を表しており、人生を「轍」になぞらえ、思い出を親子や兄弟、そして夫婦や友人と語らい、過去を振り返る場にふさわしい商品として命名されています。

　新酒で飲んでも上質な、丁寧に醸された大吟醸酒を５度の低温で３年間熟成させています。さらりとした飲み口は、夏の暑さで疲れた体に優しく染み入ります。季節との相性を意図した仕上がり具合に、朝日酒造の優れた熟成技術が冴える一本に仕上がっています。

■原料米：
■精米歩合：４０％
■日本酒度：＋３．５
■酸度：０．９５
■アルコール度：１５〜１６
■保存：冷蔵推奨
■配送：クール便推奨
■大吟醸３年熟成酒　「轍」７２０ｍｌ　３，６７５円

濃醇甘口酒をオンザロックで夏風に！

　夏の日本酒はキリッと冷やした生酒なんて最高ですが、とかく冷蔵庫が満杯になる真夏の頃には瓶を冷やしておくスペースも無くて困りますね。
　そんな時には、日本酒でオンザロックを一度お試しください。
　特に原酒なんていいですね。酒の新茶屋でお薦めのロック酒といえば、地元柏崎の蔵元から市内の酒屋仲間で企画して誕生させたこの「原酒　阿部」がお薦めです。
　新潟の地酒としては珍しい濃醇甘口原酒ですから、日本酒本来の旨味が他にない夏のアルコールドリンクになります。
切れ味が良いですから夏向けですね。一度お試しください。
原酒　阿部（蔵元　阿部酒造　柏崎市）　1800mlのみ　3,990円

食べる日本酒！超簡単夏デザート！

　青海川夢物語から飛んできていただきましたお客様には、同じ写真で失礼致します。m(__)m
　春３月桃の節句の頃に蔵出しされた桃色にごり酒（長岡市　お福酒造）ですが、何時の間にか旬を過ぎて数本冷蔵庫に残っておりました。夏に桃色もちょっと季節はずれかな・・・と、そんな思いで奥の冷蔵庫に移しまた。色は蔵出しの折より多少薄れたようですが、味はどうなっているのかと１本開けてみました。美味しい！！
　冷やした濁り酒。夏にも結構いけるんだ・・・と、思いつつ甘いお酒、ｱﾙｺｰﾙ度数も低めだし、凍らせてみたらきっと美味しいシャーベットになりそう・・
　そこで出来たのがこのシャーベット。竹筒に入ったところがミソでしょ。
甘さがもう少し欲しいなと思ったらガムシロップをかけてみてください。
　ご注意！未成年の方は食べられません。
お・と・な・の夏デザート！この夏ゼヒ一度お試しください。
お好きな器に濁り酒を注ぐだけ。その前に二三度瓶を振って置いた方がよいでしょう。

えっ！無濾過酒が全国送料無料でお届け。

　今、ビール業界でも無濾過生がブームです。
日本酒の無濾過生もまた日本酒ファンにとっては今注目の味。
よく蔵元見学にいって試飲させていただいて感動するあの味です。
今までは、運送中の劣化が心配されてなかなか新鮮なものに出会えることは少なかったはずです。
　そこで、発売された「越地吹雪　無濾過吟醸生酒」。お酒をチルドで蔵元（新潟市　高野酒造）から直接消費者送料無料でお届けいたします。　ただし、蔵元から送料無料発送は１ケース単位となっています。
業務店の皆様には特に嬉しいお酒ですね。
　＜越地吹雪　無濾過吟醸生酒＞　
■原料米：五百万石　■精米歩合：60％　■アルコール度数：16度〜17度
■日本酒度：＋３　■価格：（１本）　720ml　1,490円　300ml　590円
（ケース単位）　720ml×12本　8,940円　300ml×12本　7,080円
※蔵から直送ですから、代引きは出来ません。他はご利用できます。
詳細はご注文の際に当店ホームページ＜ご注文方法＞をご参照ください。
お電話でのお問合せもお気軽にどうぞ・・・
酒の新茶屋　0257-26-2522　まで


　

幻の酒米「亀の尾」好調に生育中！！

　日本酒ファンなら一度は必ず読んだ漫画「夏子の酒」。
その物語にはモデルの蔵元があります。
その蔵元は新潟県長岡市にある久須美酒造。
僅かにのこった幻の酒米の復活を実現させた感動の物語は、そのまま主人公が違うだけで真実のストーリーです。
　その酒米の名は「亀の尾」。今、その亀の尾が夏の終わりの頃の実りの季節を待っています。
　昨日蔵元の営業さん（亀の尾を自ら育てています）が来られて、今年は長雨のために、かえって背丈の伸びが抑えられて最高の出来が期待できると嬉しそうに話していました。
　写真はその生育中の「亀の尾」画面奥が久須美酒造。
秋の刈り入れの頃が楽しみ！この米で来年も良い酒が醸せそうですね。

毎月新潟の地酒が届く「いかがで酒の会」

　新潟の地酒ファンにご紹介する酒の新茶屋オリジナルの地酒頒布会のご案内です。
　当店では、10年の歴史ある頒布会でその名も「いかがで酒の会」。
地元をはじめ、全国の地酒ファンに毎月利き酒師の女将が選んだ新潟の地酒をお直接お手元までお届けいたします。
　8月のお酒は先回ご紹介の佐渡から届いた「純米吟醸生酒」と、新潟大イチ酒造�鰍ｳんから届いた、これは実に珍しい吟醸酒。
　この吟醸酒は、山田錦40％精米の大吟醸と五百万石55％の純米吟醸をブレンドした逸品です。お互いのよさが旨みを引き出しあい香りと味のハーモニーが抜群です。
　今回はご紹介記念に今月末までにご入会の方に新茶屋オリジナル利き酒チョコを2個サービスいたします。
　ご入会は1年間のご契約で、毎月送料込み３，７００円（ただし、離島・本州以外はお問合せください）
　ご入金方法は郵便振替をご利用いただきます。詳しくは当店までお気軽におといあわせください。
　地元で当店配達可能範囲は毎月３，０００円会費です。

佐渡島から「金鶴」純米吟醸生酒入荷！

　佐渡からクール便で届いた生酒です。
　蔵元は加藤酒造店（佐渡市）小さな酒蔵ですが、旨い佐渡の水と米で手造り手法の穏やかな味が魅力です。
　純米吟醸生「金鶴」は、３月に仕込まれたお酒を３度Ｃで貯蔵。それを夏季限定で発売します。酒の新茶屋では、この夏初登場です。
　ｱﾙｺｰﾙ度数：16から17度　精米歩合：５５％　
　７２０ml　１，４７０円(発送の場合はクール便利用です）

夏限定販売の「特別純米 雪中梅」

　淡麗辛口といわれる新潟の地酒の中でも、甘口酒で全国に知られている地酒といえば「雪中梅」でしょう。
　決して生産数を増やさず、華美に走らず、じっくりと地元を中心に販売を続けている蔵元の姿勢はそのお酒の素直な咽喉越しに現れています。
　お酒の種類も昔からある清酒と本醸造。それに夏と冬に限定で販売される特別本醸造と特別純米酒のみです。（他に吟醸もあるのですが、これは極々少量の為一般にはほとんど出回りません。）
　夏限定で販売されるこの「特別純米　雪中梅」は、山田錦と五百万石を使用して、精白５５％。日本酒度−４の甘口。
　なにより驚きなのはその粕歩合。普通全国平均２５%くらいのがこのお酒では４０％近くが酒粕になります。
　一口含んでその違いはすぐに判ります。
日本酒はどうもね・・・そんな方へ一度は呑んで見ていただきたいお酒です。
酒の新茶屋では只今試飲もできます。
※ただし、お車運転の方、未成年の方への試飲は硬くお断りしております。

地場特産「刈羽桃」のフルーツワイン入荷

　夏のフルーツといえば「桃」ですね。
酒の新茶屋には地元ワイナリー・柏崎ぶどう村から
地場産「刈羽桃」フルーツワインが入荷しました。
　良質は桃から醸しだした身体に優しいフルーツワイン。
夏の疲れた身体にも嬉しいですね。食前食後に飲みやすいワインです。
地元刈羽村で収穫した白桃から作りました。
ｱﾙｺｰﾙ度数も少なめなのでとっても気軽に楽しめます。
　夏の帰省のお客様には特に人気。今年は生産数がいつもより少なめです。
本数に限りがありますのでご希望の方はお早めにご予約ください。
ｱﾙｺｰﾙ度数：７．３％　価格　720ml １，２９７円

えっ！！終売ですか？フラスコのお酒

今朝、一枚のファックスが・・・
昨年佐渡島へ行った折に訪ねた「金鶴」加藤酒造店からです。
佐渡産の米で仕込んだふくよかな味の純米酒「風和（かぜやわらか）」のフラスコ入りの諸般の事情でなくなるとのこと。
　本物の実験用のフラスコに入っていて、面白好きの日本酒ファンには一番目に留まるお酒です。
　私はフラスコに、先日松島へ旅行した時に素敵な喫茶店のオーナーからいただいたドライフラワーを入れて楽しんでいます。
　と、いうことはこのフラスコ入りはあと当店には残り数本しかありません。気になる方はお早めにお問合せください。